Recette du gâteau magique au chocolat

Crapouille adore cuisiner ! Et ce depuis tout petit …
C’est simple lorsque l’on arrive quelque part (et bien sur à la maison), il réclame pour avoir des casseroles, lorsqu’il était plus petit, il prononçait « cassole ».

Autant vous dire qu’il nous fait craquer …. Mais dans tous les sens du terme 😉

Du coup, l’autre jour, on a décidé de faire un gâteau au chocolat ! Mais pas n’importe lequel, attention !, un gâteau magique au chocolat.

Crapouille adore faire les gâteaux avec nous, même si cela se termine souvent dans les larmes car il faut bien à un moment donné, arrêter de mélanger pour mettre ledit gâteau au four …

Le principe est simple, une seule et même préparation, vous donne après cuisson, trois belles couches bien distinctes et différentes.
On obtient ainsi un gâteau très léger sur le dessus, une couche crémeuse au milieu et une couche de flan en dessous.

Voici les ingrédients nécessaires :

4 œufs (à température ambiante)
150 g de sucre
1 cs d’eau
125 g de beurre
70 g de farine
45 g de cacao amer
1 pincée de sel
500 ml de lait entier
quelques gouttes de jus de citron

Préchauffer le four à 160°C.

Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.
Faire tiédir le lait.
Séparer les jaunes des blancs.

Battre les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau pendant quelques minutes.
Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.
Ajouter ensuite le mélange farine-cacao-sel. Mélanger au batteur.
Puis ajouter le lait tiède et battre pour tout bien mélanger.

Monter les blancs avec quelques gouttes de jus de citron jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

Incorporer les délicatement et en plusieurs fois, au mélange précédent à l’aide d’une spatule.

Verser le mélange dans un moule.
Enfourner pendant environ 50 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de cacao et réserver au frais.

Et voici le résultat 😉

C’était mon petit moment de bonheur sur une idée de Maman bavarde.