Muffins aux spéculos

Je te présente ma recette de muffins aux spéculos !

J’ai pris une base de muffins que j’ai ensuite modeler à mon idée pour la transformer en recette de muffins aux spéculos 🙂

Bref, un vrai délice, pour cette recette qui a eu un franc succès …

C’est un ami qui est venu pour le gouter, ainsi que ma belle-soeur AS accompagnée de son mari et de leur fils N qui m’ont servi de « beta-testeur »

PS : Personne n’a été maltraité pendant cette dégustation 🙂

Bon, mais là, tu dois te dire « elle me la donne sa recette ou quoi ? »

Alors la voici 🙂

Ingrédients pour une quinzaine de muffins aux spéculos 

  • 300 g de farine
  • 110 g de sucre roux (ou à défaut du sucre blanc, ça marche aussi)
  • 125 g de beurre
  • 100 g de chocolat
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 70 gr de spéculos brisés grossièrement
  • pâte à tartiner spéculos

Etape de la recette des muffins aux spéculos

Commence par faire préchauffer ton four à 180°C (à adapter selon ton four et tes habitudes)

Puis fait fondre le beurre afin qu’il puisse tiédir avant de l’incorporer …

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Dans un saladier (ou dans le bol de ton robot), mélange les œufs et le lait.

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Dans un second saladier, tamise les ingrédients « secs », c’est-à-dire la farine, la pincée de sel, le sucre et la levure.

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Incorpore les au mélange des œufs battus en remuant juste quelques secondes (c’est la secret pour bien réussir les muffins)

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Rajoute ensuite le beurre fondu tièdi.

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Puis pour finir les spéculos.

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Verse ensuite ta préparation dans des petits moules à muffins (j’utilise pour ma part des moules en silicone individuels)

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Laisse cuire pour environ 15 minutes (cuisson à surveiller)

Laisse les ensuite refroidir afin de pouvoir ensuite les couper en deux pour les tartiner de pâte à spéculos (je te conseille d’en mettre une couche généreuse afin que cela se sente vraiment !)

photo 4 (7)

Bon ben là, il n’y a plus qu’à les déguster, je te laisse faire ? 🙂

photo 5 (4)

 

C’était ma participation au rendez-vous de Cookies Mum, repris cette semaine par Vivi Mam’s

 

9 pensées sur «Muffins aux spéculos»

    • Oui, elle change un peu et elle est top pour les personnes qui aiment les spéculos 🙂

  1. Pingback : Cette année, sur mon blog ... Entre interrogations et coup de cœur, entre DIY et recettes gourmandes ! - Confidences de maman

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