Tarte au chocolat et au nutella

 

L’autre jour, j’ai eu envie de refaire une tarte au chocolat avec de la poudre d’amande, car c’est encore meilleur 🙂 et pour plus de gourmandises et de plaisir, j’ai rajouté une touche de Nutella !!!

J’ai privilégié une pâte sablée maison 🙂 dont je vous donne la recette.

Recette de la pâte sablée

Pour la pâte sablée :
– 150 g de beurre
– 95 g de sucre glace
– 1 pincée de sel
– 7.5 g de sucre vanillé
– 1 oeuf
– 250 g de farine

Faites ramollir le beurre (sans qu’il soit fondu), et le laisser tiédir.

Versez le ensuite dans une terrine et ajoutez le sucre glace, le sel, le sucre vanillé, puis incorporez l’oeuf, et la farine. 

A partir de ce moment, mélangez le moins possible, de façon à garder une texture de pâte très sablée. 

Mettez la ensuite dans un film plastique, durant 1 heure au réfrigérateur. 

Abaissez à la main, la pâte sablée, en la travaillant le moins possible, dans le moule.

Piquez la avec une fourchette.

 

Précuisez la environ 10 à 12 minutes au four, thermostat 4-5 (170°c). 

Recette de la ganache au chocolat

Pour la ganache :
– 150 g de Nutella

– 150 g de chocolat pâtissier

– 3 oeufs

– 50 gr de sucre semoule

– 100 gr de poudre d’amandes

– 100 gr de beurre

Faites fondre le chocolat au bain-marie, dans une petite casserole, (ou au micro ondes) avec le beurre.  

Laissez le tiédir …

Dans une jatte,mélangez les œufs, la poudre d’amandes et le sucre.

Mélangez au chocolat / beurre fondu, votre mélange œufs/sucre/poudre d’amandes. 

Tartinez votre pâtes sablée de Nutella …

Dès que la ganache est bien mélangée, la répartir sur le fond de tarte, sur la couche de Nutella. 

Glisser au four thermostat 6 (180°C) pendant 10 à 12 minutes. 

La surface de la tarte a une texture de biscuit, et son cœur doit être fondant et moelleux.

 

C’était ma participation au rendez-vous de Cookies Mum