Cookies salés aux tomates séchées et au chorizo

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Pour Noël, j’ai réalisé des cookies salés aux tomates séchées et au chorizo, pour proposer à l’apéritif.

J’ai voulu essayer cette recette qui me tentait depuis un moment, mais que je n’avais pas encore eu l’occasion de tester !

Tu le sais, chez nous on est complètement fan des cookies dans leurs versions sucrées comme : les cookies au chocolat / les cookies aux spéculos ou les cookies aux pépites de chocolat. Alors, c’est tout naturellement que j’ai voulu tenter une version salée 🙂

Ce n’est pas très subjectif de dire cela, mais je dois avouer que c’était une réussite !

Les ingrédients pour environ une vingtaine de cookies salés :

  • 150 g de farine
  • 100 g de tomates séchées
  • 80 g de beurre
  • 60 g de parmesan
  • 40 g de chorizo
  • 2 oeufs
  • 2 c. à soupe de poudre de noisettes (ou d’amandes) (j’ai mis de la poudre d’amandes)
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure

Recette des cookies salés aux tomates séchées et au chorizo

Préchauffez votre four à 200°C (à adapter selon votre four et vos habitudes)

Coupez ensuite les tomates séchées en petits morceaux et faire de même avec le chorizo.

Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs (farine, sel poudre d’amandes, parmesan et levure).

Faites ensuite ramollir le beurre au micro ondes (attention, il ne doit pas être fondu !)

Ajoutez les 2 œufs à votre mélange sec, puis ensuite le beurre ramolli.

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Faites ensuite des petites boules légèrement aplaties que vous disposerez sur une plaque anti adhésive.

Enfournez pour environ 12 minutes en surveillant la cuisson.

Les cookies se mangent tièdes, si vous les avez préparé à l’avance, repassez les 5 minutes à four chaud avant de les servir.

 

C’était ma participation au rendez-vous de Cookies Mum

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Cookies aux tomates séchées et au chorizo
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