Ces barres chocolatées aux dattes et noix sont parfaites pour le goûter ou pour donner de l’énergie avant une activité. Elles viennent de l’idée de mélanger des fruits secs (comme les dattes) et des noix pour faire une barre facile à transporter. En réalisant cette recette, tu vas apprendre à mélanger des ingrédients pour obtenir une pâte, à reconnaître la bonne texture avec tes mains, et à faire fondre du chocolat sans le brûler. Tu vas aussi voir qu’on peut faire des gourmandises sans ajouter de sucre, car les dattes sont déjà très sucrées naturellement.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour : 8 barres
Ingrédients
- 200 g de dattes dénoyautées (dénoyautées = sans noyau au milieu)
- 60 g de noix (noix, noisettes ou amandes, c’est possible aussi)
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre (huile qui n’a pas de goût fort, comme tournesol)
- 60 g de chocolat noir
Instructions
- 1. Mets les dattes dans un bol et recouvre-les d’eau tiède pendant 5 minutes pour les ramollir (ramollir = rendre plus molles).
- 2. Égoutte les dattes (égoutter = enlever l’eau) et mets-les dans un mixeur (mixeur = machine qui coupe et mélange très fort).
- 3. Ajoute les noix et le cacao en poudre dans le mixeur.
- 4. Mixe jusqu’à obtenir une pâte collante (collante = qui colle un peu aux doigts). Si c’est trop sec, ajoute une cuillère à soupe d’eau.
- 5. Ajoute l’huile et mixe encore quelques secondes pour que tout soit bien mélangé.
- 6. Mets la pâte sur une feuille de papier cuisson (papier cuisson = papier qui ne colle pas) et aplatis-la avec tes mains pour former un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
- 7. Fais fondre le chocolat au micro-ondes 30 secondes, mélange, puis encore 20 secondes si besoin. Le chocolat doit être lisse (lisse = sans morceaux) et brillant.
- 8. Verse le chocolat fondu sur la pâte et étale-le avec le dos d’une cuillère.
- 9. Mets la plaque au réfrigérateur (réfrigérateur = frigo) pendant 1 heure pour que le chocolat durcisse (durcisse = devienne dur).
- 10. Coupe en 8 barres avec un couteau. Les barres doivent être fermes (fermes = qui tiennent bien en main) et le chocolat doit craquer légèrement quand tu croques dedans.
Erreurs fréquentes
- La pâte est trop sèche : ajoute un peu d’eau, une cuillère à la fois, jusqu’à ce que ça colle.
- Le chocolat brûle au micro-ondes : chauffe par petites périodes et mélange à chaque fois.
- La pâte colle trop aux mains : mouille légèrement tes mains pour l’aplatir plus facilement.
- Les barres ne tiennent pas : laisse-les bien refroidir au réfrigérateur pour qu’elles deviennent fermes.
- Le chocolat ne s’étale pas bien : attends qu’il soit bien fondu et lisse avant de le verser.
