Les barres de céréales au chocolat et fruits secs sont parfaites pour le goûter ou pour emporter à l’école. Cette recette vient de l’idée de mélanger des céréales, du chocolat et des fruits secs pour avoir de l’énergie et se régaler. En la réalisant, tu vas apprendre à bien mélanger des ingrédients différents, à faire fondre du chocolat (c’est-à-dire le rendre liquide), et à reconnaître la bonne texture pour former des barres solides. Tu vas aussi voir comment le chocolat peut coller les ingrédients ensemble. C’est une recette qui donne confiance, car tu peux la refaire facilement et la personnaliser avec tes fruits secs préférés.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 8 barres
Ingrédients
- 100 g de flocons d’avoine (petits morceaux de céréales)
- 50 g de chocolat noir ou au lait
- 40 g de fruits secs (raisins, abricots, cranberries, ou autres, coupés en petits morceaux)
- 30 g de noix ou noisettes (facultatif, c’est-à-dire tu peux en mettre ou pas, coupées en petits morceaux)
- 2 cuillères à soupe de miel (ou sirop d’érable)
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre (par exemple tournesol)
Instructions
- 1. Prépare un moule rectangulaire ou un plat en le tapissant de papier cuisson (papier spécial qui empêche de coller).
- 2. Mets le chocolat dans un bol et fais-le fondre doucement au micro-ondes par tranches de 20 secondes, ou dans une petite casserole à feu très doux. Mélanger = remuer avec une cuillère pour que tout soit bien liquide.
- 3. Ajoute le miel et l’huile dans le chocolat fondu. Mélange bien pour que tout soit uni (on dit aussi émulsionner : mélanger très fort pour que tout reste bien uni).
- 4. Verse les flocons d’avoine, les fruits secs et les noix dans un grand saladier (grand bol).
- 5. Ajoute le mélange chocolat-miel-huile sur les céréales et mélange avec une cuillère jusqu’à ce que tout soit bien recouvert. Les flocons doivent devenir brillants et un peu collants.
- 6. Verse tout dans le moule. Appuie bien avec le dos d’une cuillère pour tasser (tasser = appuyer pour que ça soit bien serré et que ça colle).
- 7. Mets le moule au réfrigérateur (endroit froid, comme le frigo) pendant au moins 45 minutes. Le mélange doit devenir dur et ne plus coller aux doigts.
- 8. Sors le moule et découpe en 8 barres avec un couteau. Les barres doivent se tenir et ne pas s’effriter (s’effriter = tomber en miettes).
Erreurs fréquentes
- Le chocolat brûle : fais-le fondre doucement et mélange souvent.
- Le mélange ne colle pas : vérifie que tu as bien mis le miel et l’huile, et mélange assez longtemps.
- Les barres s’effritent : tasse bien le mélange dans le moule et laisse assez longtemps au réfrigérateur.
- Les fruits secs sont trop gros : coupe-les en petits morceaux pour que les barres tiennent mieux.
- Les barres collent au moule : utilise du papier cuisson pour pouvoir les décoller facilement.
