Ces biscuits au beurre de cacahuète sont parfaits pour un goûter ou un petit-déjeuner. Ils viennent des États-Unis, où le beurre de cacahuète est très populaire. En les préparant, tu vas apprendre à bien mélanger des ingrédients pour obtenir une pâte, à former des boules régulières et à surveiller la cuisson pour que les biscuits soient dorés et moelleux. Tu vas aussi découvrir comment le beurre de cacahuète donne du goût et rend la pâte facile à travailler. Cette recette t’aide à comprendre que la cuisine peut être simple, amusante et délicieuse, sans avoir besoin de beaucoup d’ingrédients compliqués.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 27 minutes
Pour : 12 biscuits
Ingrédients
- 120 g de beurre de cacahuète (pâte épaisse à base de cacahuètes écrasées)
- 80 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique (poudre qui aide les biscuits à gonfler)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante ou classique, c’est la température du four pour cuire les biscuits).
- Dans un grand bol, verse le beurre de cacahuète et le sucre. Mélange bien avec une cuillère jusqu’à ce que ce soit crémeux (la texture doit être lisse et facile à remuer).
- Ajoute l’œuf entier. Mélange encore jusqu’à ce que tout soit bien uni (le mélange doit être d’une seule couleur, sans traces d’œuf).
- Ajoute la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélange doucement avec la cuillère. Quand la pâte devient épaisse, termine de mélanger avec tes mains propres (la pâte doit être souple et ne pas coller trop aux doigts).
- Forme 12 petites boules de pâte, de la taille d’une grosse noix. Pose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson (papier spécial qui empêche les biscuits de coller à la plaque).
- Aplatis chaque boule avec le dos d’une fourchette pour faire des traits croisés (cela donne une jolie forme et aide à cuire uniformément).
- Enfourne pour 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent être dorés sur les bords et encore un peu mous au centre (ils durcissent en refroidissant).
- Laisse refroidir les biscuits sur la plaque pendant 10 minutes avant de les toucher (ils sont fragiles quand ils sont chauds).
Erreurs fréquentes
- La pâte colle trop aux mains : ajoute un peu de farine, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce qu’elle soit souple mais pas collante.
- Les biscuits sont trop durs : ne les laisse pas cuire trop longtemps, ils doivent être encore un peu mous au centre en sortant du four.
- Les biscuits s’étalent trop : vérifie que tu as bien utilisé de la levure chimique et pas de la levure de boulanger.
- Les biscuits cassent en les déplaçant : attends qu’ils refroidissent bien sur la plaque avant de les toucher.
- Le goût est trop salé : utilise un beurre de cacahuète non salé ou retire la pincée de sel si ton beurre de cacahuète est déjà salé.
