Ces biscuits sont parfaits pour un goûter ou pour partager avec des amis. Ils viennent des recettes américaines, où on aime mélanger le croquant et le moelleux. Ici, tu vas apprendre à mélanger une pâte, à former des boules et à surveiller la cuisson pour obtenir des biscuits dorés à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Tu découvriras aussi comment le chocolat blanc et les cranberries (petites baies rouges séchées, un peu sucrées et un peu acidulées) apportent du goût et de la couleur.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 27 minutes
Pour : 12 biscuits
Ingrédients
- 120 g de farine (poudre blanche qui sert à faire des gâteaux)
- 60 g de beurre mou (beurre qui a attendu un peu hors du frigo, il est facile à écraser)
- 60 g de sucre en poudre (petits grains blancs sucrés)
- 1 œuf
- 60 g de chocolat blanc (tablette à casser en petits morceaux)
- 40 g de cranberries séchées (petites baies rouges séchées)
- 1/2 sachet de levure chimique (poudre qui aide les biscuits à gonfler)
- 1 pincée de sel (un tout petit peu, pour relever le goût)
Instructions
- 1. Préchauffe le four à 180°C (four chaud pour cuire les biscuits).
- 2. Coupe le chocolat blanc en petits morceaux (comme des pépites).
- 3. Dans un grand bol, mets le beurre mou et le sucre. Mélange bien avec une cuillère jusqu’à ce que ça devienne crémeux (mélange lisse et un peu pâle).
- 4. Ajoute l’œuf. Mélange encore pour que tout soit bien uni (pas de morceaux séparés).
- 5. Verse la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélange doucement jusqu’à ce que la pâte soit épaisse et collante (elle doit se tenir, mais coller un peu à la cuillère).
- 6. Ajoute les morceaux de chocolat blanc et les cranberries. Mélange pour bien les répartir dans la pâte.
- 7. Prends une petite cuillère de pâte et forme une boule avec tes mains. Pose-la sur une plaque recouverte de papier cuisson (feuille spéciale pour que ça ne colle pas).
- 8. Espace bien les boules, car elles vont s’étaler en cuisant.
- 9. Mets la plaque au four pour 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent être dorés sur les bords et encore un peu mous au centre (ils durcissent en refroidissant).
- 10. Laisse refroidir les biscuits sur la plaque avant de les décoller. Ils seront plus solides après quelques minutes.
Erreurs fréquentes
- Les biscuits sont trop plats : la pâte était trop chaude, il faut utiliser du beurre mou mais pas fondu.
- Les biscuits sont trop durs : ils ont cuit trop longtemps, il faut les sortir quand ils sont encore un peu mous au centre.
- Le chocolat blanc a fondu partout : il faut couper le chocolat en petits morceaux, pas en poudre.
- Les biscuits collent à la plaque : il faut bien utiliser du papier cuisson.
- La pâte colle trop aux mains : tu peux te mouiller légèrement les mains pour former les boules plus facilement.
