Le brownie est un gâteau au chocolat qui vient des États-Unis. Il est parfait pour le goûter ou pour partager avec des amis. Dans cette version, tu ajoutes des noix de macadamia, qui sont des petites noix rondes et croquantes. En faisant cette recette, tu vas apprendre à faire fondre du chocolat, à bien mélanger les ingrédients pour que le gâteau soit moelleux (c’est-à-dire tendre et pas sec), et à reconnaître quand un gâteau est cuit. Tu vas aussi voir comment casser des œufs et mesurer les ingrédients. Cette recette te montre que la cuisine peut être simple et amusante, même avec du chocolat !
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Pour : 8 parts
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir
- 80 g de beurre
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 60 g de farine
- 1 pincée de sel (c’est une petite quantité, tu prends juste un peu entre deux doigts)
- 50 g de noix de macadamia (décortiquées, c’est-à-dire sans la coque)
Instructions
- 1. Préchauffe le four à 180°C (c’est pour que le four soit bien chaud quand tu enfournes le gâteau).
- 2. Casse le chocolat en morceaux et mets-les dans un bol avec le beurre coupé en petits bouts.
- 3. Fais fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro-ondes (chauffe 30 secondes, mélange, puis recommence si besoin) ou dans une petite casserole à feu doux (feu doux = pas fort, pour ne pas brûler).
- 4. Mélange bien jusqu’à ce que ce soit lisse (lisse = sans morceaux, tout fondu et brillant).
- 5. Dans un autre bol, casse les œufs et ajoute le sucre. Mélange avec un fouet (fouet = ustensile avec des fils pour bien mélanger) ou une fourchette jusqu’à ce que le mélange devienne un peu mousseux (mousseux = il y a des petites bulles).
- 6. Verse le mélange chocolat-beurre fondu dans le bol avec les œufs et le sucre. Mélange doucement pour tout réunir.
- 7. Ajoute la farine et la pincée de sel. Mélange juste assez pour que la farine disparaisse (ne mélange pas trop longtemps, sinon le gâteau sera moins moelleux).
- 8. Coupe les noix de macadamia en gros morceaux (gros morceaux = pas trop petits, pour sentir le croquant). Ajoute-les à la pâte et mélange une dernière fois.
- 9. Verse la pâte dans un moule carré ou rectangulaire recouvert de papier cuisson (papier cuisson = papier spécial pour que ça ne colle pas).
- 10. Mets le moule au four et fais cuire 20 minutes. Le brownie est prêt quand le dessus est un peu craquelé (craquelé = il y a des petites fissures) et que le centre est encore un peu mou si tu appuies doucement.
- 11. Laisse refroidir avant de couper en parts. Le brownie se mange tiède ou froid.
Erreurs fréquentes
- Le chocolat brûle : fais fondre doucement, mélange souvent et arrête dès que tout est fondu.
- Le gâteau est trop sec : ne fais pas cuire plus de 20 minutes, il doit rester un peu mou au centre.
- La pâte colle au moule : utilise du papier cuisson pour que le gâteau se décolle facilement.
- Les noix tombent au fond : mélange-les à la pâte juste avant de verser dans le moule.
- Le mélange n’est pas lisse : mélange bien le chocolat et le beurre jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux.
