Le chocolat chaud épicé au lait d’amande est une boisson douce et réconfortante, parfaite pour le goûter ou pour se réchauffer après une journée dehors. Cette recette vient de traditions où l’on aime ajouter des épices (comme la cannelle) pour donner plus de goût au chocolat. Tu vas apprendre à faire fondre du chocolat, à mélanger sans faire de grumeaux (petits morceaux), et à sentir comment les épices changent la saveur. Tu vas aussi découvrir que le lait d’amande donne une texture douce et un goût léger, différent du lait de vache. C’est une recette simple, rapide, et tu pourras la refaire facilement.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 10 minutes
Pour : 2 tasses
Ingrédients
- 40 g de chocolat noir (le chocolat noir, c’est du chocolat avec peu de sucre et beaucoup de cacao)
- 40 cl de lait d’amande (le lait d’amande, c’est une boisson faite avec des amandes et de l’eau)
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré (le cacao en poudre, c’est du chocolat en poudre sans sucre ajouté)
- 1 cuillère à soupe de sucre (ajuste selon ton goût)
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre (la cannelle, c’est une épice douce et parfumée)
- 1 pincée de muscade râpée (la muscade, c’est une épice qui donne un goût chaud et un peu piquant, optionnelle)
Instructions
- 1. Coupe le chocolat noir en petits morceaux pour qu’il fonde plus vite.
- 2. Verse le lait d’amande dans une casserole (une casserole, c’est une petite marmite avec un manche).
- 3. Ajoute le cacao en poudre, le sucre, la cannelle et la muscade dans la casserole.
- 4. Mélange bien avec un fouet (un fouet, c’est un ustensile qui sert à mélanger fort pour éviter les grumeaux).
- 5. Mets la casserole sur feu doux (feu doux = petite chaleur, pour ne pas brûler le lait).
- 6. Ajoute les morceaux de chocolat noir.
- 7. Mélange sans t’arrêter jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la boisson soit bien lisse (lisse = sans morceaux ni grumeaux).
- 8. Quand le chocolat chaud commence à fumer un peu (mais sans bouillir, c’est-à-dire sans grosses bulles), retire la casserole du feu.
- 9. Verse doucement dans deux tasses. Attends une minute pour ne pas te brûler avant de goûter.
Erreurs fréquentes
- Le chocolat ne fond pas bien : coupe-le en petits morceaux et mélange sans t’arrêter.
- Des grumeaux se forment : utilise un fouet et ajoute le cacao en poudre petit à petit.
- Le lait déborde ou brûle : chauffe à feu doux et surveille bien, arrête dès que ça fume un peu.
- Le goût est trop fort ou trop épicé : commence avec peu d’épices, tu pourras en ajouter la prochaine fois.
- Le chocolat chaud est trop sucré ou pas assez : goûte avant de verser dans la tasse et ajuste le sucre selon ce que tu préfères.
