Ces cookies à la noix de coco sont parfaits pour un goûter ou un petit-déjeuner. Ils viennent des recettes de biscuits simples que l’on trouve dans de nombreux pays. Tu vas apprendre à bien mélanger les ingrédients, à former des boules régulières et à reconnaître la bonne cuisson grâce à la couleur et à l’odeur. Cette recette t’aide à comprendre comment la noix de coco donne du goût et du moelleux, sans avoir besoin de beaucoup de sucre. Tu vas voir que cuisiner, c’est aussi sentir, toucher et observer ce qui change à chaque étape.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 27 minutes
Pour : 12 cookies
Ingrédients
- 100 g de noix de coco râpée
- 100 g de farine
- 80 g de sucre
- 1 œuf
- 60 g de beurre mou (beurre ramolli à température ambiante, il doit être souple mais pas fondu)
- 1 cuillère à café de levure chimique (poudre qui aide les biscuits à gonfler un peu)
- 1 pincée de sel (juste un tout petit peu, pour faire ressortir le goût)
Instructions
- 1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante ou classique, c’est la température qui va cuire les cookies).
- 2. Mets le beurre mou et le sucre dans un grand saladier. Mélange avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit crémeux (la texture doit être lisse et un peu pâle).
- 3. Ajoute l’œuf entier. Mélange bien pour que tout soit bien uni (on dit aussi « homogène », ça veut dire qu’on ne voit plus de traces d’œuf séparées).
- 4. Verse la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélange doucement jusqu’à ce que la pâte soit presque toute mélangée (il ne doit plus rester de farine sèche visible).
- 5. Ajoute la noix de coco râpée. Mélange encore un peu, juste assez pour que la noix de coco soit bien répartie partout.
- 6. Prends un peu de pâte avec une cuillère à soupe. Roule-la entre tes mains pour former une boule de la taille d’une grosse noix (environ 3 cm de diamètre).
- 7. Pose chaque boule sur une plaque recouverte de papier cuisson (papier spécial qui empêche les biscuits de coller). Espace-les bien car elles vont un peu s’étaler en cuisant.
- 8. Appuie légèrement sur chaque boule avec la paume de ta main pour les aplatir un peu (elles doivent ressembler à des petits disques épais).
- 9. Mets la plaque au four pour 12 minutes. Les cookies sont prêts quand les bords sont dorés (couleur jaune-brun clair) et que ça sent bon la noix de coco grillée.
- 10. Laisse refroidir les cookies sur la plaque pendant 5 minutes (ils sont mous à la sortie du four, ils vont durcir en refroidissant).
Erreurs fréquentes
- La pâte colle trop aux mains : Mets un peu de farine sur tes mains pour rouler les boules plus facilement.
- Les cookies sont trop plats : N’appuie pas trop fort quand tu aplatis les boules, il faut juste les aplatir un peu.
- Les cookies sont durs : Ne les laisse pas trop longtemps au four, ils doivent être juste dorés sur les bords.
- Les cookies collent à la plaque : Utilise toujours du papier cuisson pour éviter que ça colle.
- Le beurre est trop dur : Sors-le du frigo 30 minutes avant pour qu’il soit mou, sinon il ne se mélange pas bien.
