Ces cookies sont parfaits pour un goûter ou un petit-déjeuner. Ils viennent des États-Unis, où les cookies sont très populaires. Ici, on ajoute des flocons d’avoine pour donner une texture moelleuse et un goût un peu différent. En faisant cette recette, tu vas apprendre à bien mélanger des ingrédients secs et humides, à former des boules de pâte et à observer la cuisson pour obtenir des cookies dorés et fondants. Tu vas aussi voir que la cuisine peut être simple et amusante, sans avoir besoin de beaucoup de sucre pour que ce soit bon.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 27 minutes
Pour : 12 cookies
Ingrédients
- 100 g de flocons d’avoine (petits morceaux de céréale, un peu comme des miettes de pain sec)
- 80 g de farine (poudre blanche qui sert à faire des gâteaux)
- 60 g de sucre roux (sucre un peu brun, au goût caramélisé)
- 1 œuf
- 80 g de beurre mou (beurre qui a attendu un peu hors du frigo, il est facile à écraser)
- 80 g de chocolat noir en petits morceaux (tu peux casser une tablette en petits bouts)
- 1 cuillère à café de levure chimique (poudre blanche qui aide à faire gonfler les gâteaux)
- 1 pincée de sel (juste un tout petit peu, pour relever le goût)
Instructions
- 1. Préchauffe le four à 180°C (c’est chauffer le four avant de mettre les cookies, pour qu’ils cuisent bien).
- 2. Mets le beurre mou et le sucre dans un grand saladier (grand bol). Mélange bien avec une cuillère jusqu’à ce que ça devienne crémeux (un peu comme une pommade).
- 3. Ajoute l’œuf. Mélange encore jusqu’à ce que tout soit bien uni (plus de traces d’œuf visibles).
- 4. Ajoute la farine, la levure chimique, le sel et les flocons d’avoine. Mélange doucement avec la cuillère. Tu dois obtenir une pâte épaisse (ça colle un peu à la cuillère, c’est normal).
- 5. Ajoute les morceaux de chocolat. Mélange juste assez pour les répartir dans la pâte.
- 6. Prends un peu de pâte avec une cuillère et forme une boule de la taille d’une grosse noix (environ 3 cm). Pose-la sur une plaque recouverte de papier cuisson (papier spécial pour que ça ne colle pas).
- 7. Espace bien les boules de pâte, car elles vont s’étaler en cuisant.
- 8. Mets la plaque au four pour 12 minutes. Les cookies sont prêts quand ils sont dorés sur les bords et encore un peu mous au centre (ils durcissent en refroidissant).
- 9. Laisse refroidir 10 minutes avant de les décoller, sinon ils risquent de se casser.
Erreurs fréquentes
- Les cookies sont trop durs : il faut les sortir du four quand ils sont encore un peu mous au centre, ils vont durcir en refroidissant.
- La pâte colle trop : c’est normal, mais si c’est vraiment trop collant, tu peux mettre un tout petit peu de farine sur tes mains.
- Les cookies s’étalent trop : il ne faut pas les coller sur la plaque, il faut bien les espacer.
- Le beurre n’est pas assez mou : il faut le laisser hors du frigo 30 minutes avant, sinon il ne se mélange pas bien.
- Les morceaux de chocolat tombent au fond : il faut bien les mélanger à la fin, mais pas trop longtemps pour ne pas les casser complètement.
