Ce fondant au chocolat et courgette est un gâteau moelleux qui se mange au goûter ou en dessert. Il vient de l’idée d’ajouter de la courgette râpée dans la pâte pour rendre le gâteau plus fondant, sans sentir le goût du légume. Tu vas apprendre à râper, à faire fondre du chocolat et à mélanger pour obtenir une pâte lisse. Cette recette te montre que la cuisine peut être surprenante et facile, même avec des ingrédients inattendus. Tu vas voir que la courgette disparaît à la cuisson et rend le gâteau encore meilleur.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 8 parts
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 1 courgette moyenne (environ 200 g)
- 60 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique (poudre qui aide le gâteau à gonfler)
- 1 pincée de sel
Instructions
- 1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante ou normale, c’est la température du four pour cuire le gâteau).
- 2. Casse le chocolat en morceaux et mets-les dans un bol. Fais-le fondre doucement au micro-ondes (30 secondes, puis mélange, puis encore 30 secondes) ou au bain-marie (bol posé sur une casserole d’eau chaude, sans toucher l’eau).
- 3. Lave la courgette et coupe les deux bouts. Râpe-la avec une râpe (outil avec des petits trous pour faire des filaments fins).
- 4. Dans un grand saladier, casse les œufs. Ajoute le sucre. Mélange bien avec un fouet (outil pour battre et mélanger fort).
- 5. Ajoute la courgette râpée dans le saladier. Mélange doucement.
- 6. Verse le chocolat fondu dans le saladier. Mélange jusqu’à ce que la couleur soit bien marron et uniforme (pareil partout).
- 7. Ajoute la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélange doucement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces blanches.
- 8. Verse la pâte dans un moule à gâteau (rond ou carré, environ 20 cm). Tu peux mettre du papier cuisson (papier spécial pour que ça ne colle pas) au fond si tu veux.
- 9. Mets le moule au four et laisse cuire 25 minutes. Le gâteau est prêt quand le dessus est un peu craquelé (petites fissures) et qu’une pointe de couteau ressort avec un peu de pâte collante (pas liquide).
- 10. Laisse refroidir avant de démouler. Coupe en parts et observe : la courgette a disparu, il ne reste que le fondant !
Erreurs fréquentes
- Le gâteau est trop sec : il a cuit trop longtemps, il faut surveiller la cuisson et arrêter dès que le dessus est craquelé.
- On sent la courgette : il faut bien râper la courgette très finement et bien mélanger pour qu’elle disparaisse dans la pâte.
- Le chocolat brûle au micro-ondes : il faut chauffer par petites étapes et mélanger à chaque fois.
- Le gâteau colle au moule : il faut mettre du papier cuisson ou bien graisser le moule avant de verser la pâte.
- La pâte n’est pas bien mélangée : il faut remuer jusqu’à ce que la couleur soit la même partout, sans traces blanches de farine.
