Ce gâteau au chocolat et patate douce est parfait pour un goûter ou un dessert. La patate douce rend le gâteau moelleux (doux et un peu humide à l’intérieur) et donne une belle couleur. Tu vas apprendre à cuire un légume, à le transformer en purée, puis à le mélanger avec du chocolat pour faire un gâteau facile et bon. Cette recette t’aide à découvrir qu’on peut cuisiner des légumes dans des desserts, et que le goût sucré ne vient pas toujours du sucre. Tu vas aussi voir comment bien mélanger les ingrédients pour que le gâteau soit réussi dès la première fois.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 8 parts
Ingrédients
- 250 g de patate douce (environ 1 grosse)
- 100 g de chocolat noir
- 60 g de farine (blé ou autre)
- 50 g de sucre
- 2 œufs
- 40 g d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 1 cuillère à café de levure chimique (poudre qui fait gonfler le gâteau)
- 1 pincée de sel
Instructions
- 1. Épluche la patate douce (enlève la peau avec un couteau ou un épluche-légume).
- 2. Coupe la patate douce en petits morceaux (pour qu’elle cuise plus vite).
- 3. Mets les morceaux dans une casserole, couvre d’eau, et fais cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres (tu peux les écraser facilement avec une fourchette, environ 15 minutes).
- 4. Égoutte la patate douce (enlève l’eau) et écrase-la en purée avec une fourchette ou un presse-purée.
- 5. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante si possible, sinon chaleur normale).
- 6. Casse le chocolat en morceaux et fais-le fondre doucement au micro-ondes (par tranches de 30 secondes) ou dans une petite casserole à feu très doux. Mélange pour qu’il soit bien lisse (sans morceaux).
- 7. Dans un grand saladier, mélange la purée de patate douce et le chocolat fondu.
- 8. Ajoute les œufs, le sucre, l’huile et mélange bien avec une cuillère ou un fouet (fouet = ustensile avec des fils pour bien mélanger).
- 9. Ajoute la farine, la levure chimique et le sel. Mélange jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse (pas de grumeaux, c’est-à-dire pas de petits morceaux secs).
- 10. Verse la pâte dans un moule à gâteau (rond ou carré, environ 20 cm, tapissé de papier cuisson ou légèrement huilé).
- 11. Mets au four pendant 30 minutes. Le gâteau est prêt quand il est gonflé, que le dessus est un peu craquelé (petites fissures) et qu’une lame de couteau plantée au centre ressort presque sèche (il peut rester un peu de chocolat, mais pas de pâte liquide).
- 12. Laisse refroidir avant de démouler et de couper.
Erreurs fréquentes
- La patate douce n’est pas assez cuite : vérifie qu’elle s’écrase facilement avec une fourchette.
- Le chocolat brûle en le faisant fondre : chauffe doucement et mélange souvent.
- La pâte a des grumeaux : mélange bien après avoir ajouté la farine.
- Le gâteau colle au moule : utilise du papier cuisson ou huile bien le moule.
- Le gâteau est trop sec : ne le laisse pas trop longtemps au four, surveille la cuisson avec la lame du couteau.
