Ce gâteau moelleux au chocolat et café est parfait pour un goûter ou un dessert. Il vient d’une idée simple : mélanger le goût du chocolat avec une touche de café pour donner plus de parfum. Tu vas apprendre à faire fondre du chocolat, à mélanger une pâte sans la casser, et à sentir quand un gâteau est bien cuit. Cette recette t’aide à comprendre que la cuisine, ce n’est pas compliqué si on suit chaque étape tranquillement. Tu vas voir que le café ne rend pas le gâteau amer, il fait juste ressortir le goût du chocolat.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 6 parts
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir
- 80 g de beurre
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 60 g de farine
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe de café soluble (café en poudre qui fond dans l’eau)
- 1 pincée de sel
Instructions
- 1. Préchauffe le four à 180°C (c’est pour que le gâteau cuise bien dès qu’il entre dans le four).
- 2. Casse le chocolat en morceaux et mets-le dans un bol avec le beurre coupé en petits bouts.
- 3. Fais fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro-ondes (ou dans une casserole à feu très doux). Mélange doucement jusqu’à ce que ce soit lisse (sans morceaux, tout bien uni).
- 4. Dans un autre bol, casse les œufs et ajoute le sucre. Fouette (mélange vite avec un fouet ou une fourchette) jusqu’à ce que le mélange devienne un peu mousseux (il y a des petites bulles et la couleur devient plus claire).
- 5. Ajoute le mélange chocolat-beurre fondu dans le bol avec les œufs et le sucre. Mélange doucement pour que tout soit bien mélangé.
- 6. Ajoute la farine, le cacao en poudre, le café soluble et la pincée de sel. Mélange doucement, juste assez pour ne plus voir de farine (si tu mélanges trop, le gâteau sera moins moelleux).
- 7. Verse la pâte dans un moule (rond ou carré, peu importe) recouvert de papier cuisson (papier spécial qui empêche le gâteau de coller).
- 8. Mets le moule au four et laisse cuire 25 minutes. Le gâteau est prêt quand il sent bon, qu’il a gonflé et que le dessus est un peu craquelé (il y a des petites fissures).
- 9. Laisse refroidir un peu avant de démouler (sortir du moule) pour ne pas casser le gâteau.
Erreurs fréquentes
- Le chocolat brûle au micro-ondes : fais fondre doucement, par tranches de 20 secondes, et mélange à chaque fois.
- La pâte est trop mélangée : arrête de mélanger dès que tu ne vois plus de farine, sinon le gâteau sera moins moelleux.
- Le gâteau colle au moule : utilise du papier cuisson pour que le gâteau se décolle facilement.
- Le gâteau est trop cuit : surveille la cuisson, il doit rester un peu souple au centre quand tu appuies doucement.
- Le café a un goût trop fort : une cuillère à soupe suffit, il sert juste à donner du parfum au chocolat.
