Ces petits gâteaux à l’orange sont parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner. Ils viennent d’une idée simple : utiliser le jus et le zeste (la peau râpée) de l’orange pour donner un goût frais et fruité. En faisant cette recette, tu vas apprendre à râper un zeste, à presser une orange, à mélanger une pâte et à surveiller la cuisson grâce à la couleur et à l’odeur. Tu verras que la cuisine peut être simple, amusante et délicieuse, sans avoir besoin de beaucoup de sucre ou d’ingrédients compliqués.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Pour : 8 petits gâteaux
Ingrédients
- 1 orange
- 2 œufs
- 80 g de sucre (environ 6 cuillères à soupe)
- 100 g de farine (environ 8 cuillères à soupe)
- 50 g de beurre fondu (environ 4 cuillères à soupe)
- 1 cuillère à café de levure chimique (poudre qui fait gonfler le gâteau)
- 1 pincée de sel
Instructions
- 1. Lave bien l’orange sous l’eau pour enlever la saleté.
- 2. Râpe le zeste de l’orange (le zeste, c’est la partie colorée de la peau, râpée très finement).
- 3. Coupe l’orange en deux et presse-la pour récupérer le jus.
- 4. Dans un grand bol, casse les œufs et ajoute le sucre. Mélange bien avec un fouet (un fouet, c’est un outil pour mélanger fort et faire entrer de l’air).
- 5. Ajoute le zeste râpé et le jus d’orange. Mélange encore.
- 6. Verse la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélange doucement pour ne pas faire de grumeaux (grumeaux = petits morceaux de farine non mélangés).
- 7. Ajoute le beurre fondu. Mélange jusqu’à ce que la pâte soit lisse (lisse = sans morceaux, toute pareille).
- 8. Verse la pâte dans des petits moules à muffins ou à gâteaux. Remplis chaque moule aux 2/3 (pas jusqu’en haut, car la pâte va gonfler).
- 9. Mets les moules dans le four à 180°C (four chaud, attention à la chaleur).
- 10. Laisse cuire 20 minutes. Les gâteaux sont prêts quand ils sont dorés (couleur jaune-orangé) et qu’ils sentent bon l’orange.
- 11. Laisse refroidir un peu avant de démouler (démouler = sortir les gâteaux des moules).
Erreurs fréquentes
- La pâte a des grumeaux : mélange doucement mais assez longtemps pour que tout soit bien uni.
- Les gâteaux ne gonflent pas : vérifie que tu as bien mis la levure chimique.
- Le zeste est trop épais ou amer : ne râpe que la partie colorée, pas la partie blanche qui est amère.
- Les gâteaux collent au moule : tu peux beurrer un peu les moules avant de verser la pâte.
- Les gâteaux sont trop cuits ou pas assez : surveille la couleur, ils doivent être dorés et sentir bon l’orange.
