Ce gâteau au chocolat et aux petits suisses est parfait pour un goûter ou un dessert. Il vient de l’idée d’utiliser les petits suisses (petits fromages frais) pour rendre le gâteau moelleux et doux. En réalisant cette recette, tu vas apprendre à bien mélanger les ingrédients, à comprendre comment le chocolat fond et à observer comment la pâte change de texture. Tu vas aussi voir que la cuisine peut être simple et amusante, sans avoir besoin de beaucoup d’ingrédients compliqués.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 8 parts
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir
- 2 petits suisses (120 g en tout)
- 60 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 40 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique (poudre qui aide le gâteau à gonfler)
- 30 g de beurre
Instructions
- 1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante ou normale, c’est la température pour cuire les gâteaux).
- 2. Casse le chocolat en morceaux et mets-le dans un bol avec le beurre.
- 3. Fais fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro-ondes (chauffe 30 secondes, mélange, puis recommence si besoin) ou dans une petite casserole à feu très doux (chaleur faible pour ne pas brûler).
- 4. Mélange bien jusqu’à ce que le chocolat et le beurre soient complètement fondus et lisses (sans morceaux, tout doit être brillant et uni).
- 5. Dans un autre saladier (grand bol), casse les œufs et ajoute le sucre. Mélange avec un fouet (outil pour battre et mélanger) jusqu’à ce que le mélange devienne un peu mousseux (il y a des petites bulles et la couleur devient plus claire).
- 6. Ajoute les petits suisses et mélange bien pour que tout soit bien uni.
- 7. Verse le chocolat fondu dans le saladier et mélange encore pour que la pâte soit toute marron et brillante.
- 8. Ajoute la farine et la levure chimique. Mélange doucement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces blanches (tout doit être bien mélangé, mais il ne faut pas trop remuer pour garder le gâteau moelleux).
- 9. Verse la pâte dans un moule à gâteau (rond ou carré, environ 20 cm, tu peux le beurrer un peu pour que le gâteau ne colle pas).
- 10. Mets le moule au four et laisse cuire 20 minutes. Le gâteau est prêt quand le dessus est un peu gonflé, craquelé (il y a des petites fissures) et qu’une bonne odeur de chocolat sort du four.
- 11. Laisse refroidir un peu avant de démouler (sortir du moule) et coupe en parts.
Erreurs fréquentes
- Le chocolat brûle : chauffe doucement et mélange souvent, il doit juste être fondu et lisse.
- La pâte a des grumeaux (petits morceaux de farine) : mélange bien après avoir ajouté la farine, mais pas trop longtemps.
- Le gâteau colle au moule : pense à beurrer le moule avant de verser la pâte.
- Le gâteau est trop sec : ne laisse pas cuire plus de 20 minutes, il doit rester un peu moelleux au centre.
- Le dessus du gâteau ne gonfle pas : vérifie que tu as bien mis la levure chimique et que tu as bien mélangé.
