Ces gâteaux de riz soufflé au chocolat sont parfaits pour un goûter ou une petite pause gourmande. Ils viennent de l’idée de mélanger du riz soufflé (comme les céréales du petit-déjeuner) avec du chocolat fondu pour obtenir des bouchées croquantes et fondantes. En réalisant cette recette, tu vas apprendre à faire fondre du chocolat, à bien mélanger des ingrédients pour qu’ils tiennent ensemble, et à reconnaître la bonne texture pour former des petits gâteaux. Tu verras que ce n’est pas compliqué et que tu peux réussir du premier coup !
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 40 minutes
Pour : 10 petits gâteaux
Ingrédients
- 80 g de riz soufflé nature (céréales sans sucre ajouté)
- 120 g de chocolat noir ou au lait
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre (exemple : tournesol, pour rendre le chocolat plus facile à mélanger)
- 1 pincée de sel
Instructions
- 1. Prépare une grande assiette ou un plateau en le recouvrant de papier cuisson (papier spécial qui empêche les aliments de coller).
- 2. Casse le chocolat en petits morceaux pour qu’il fonde plus vite.
- 3. Mets le chocolat et l’huile dans un bol résistant à la chaleur.
- 4. Fais fondre le chocolat doucement : tu peux le faire au micro-ondes (par tranches de 20 secondes, en mélangeant à chaque fois) ou au bain-marie (bol posé sur une casserole d’eau chaude, sans que le bol touche l’eau).
- 5. Mélange bien jusqu’à ce que le chocolat soit lisse (sans morceaux et bien brillant).
- 6. Ajoute le riz soufflé et la pincée de sel dans le bol. Mélange doucement avec une grande cuillère pour que tous les grains soient recouverts de chocolat.
- 7. Prends une cuillère à soupe de ce mélange et dépose-la sur le papier cuisson pour former un petit tas. Recommence jusqu’à ne plus avoir de mélange.
- 8. Laisse reposer les gâteaux au réfrigérateur pendant 30 minutes. Le chocolat va durcir et les gâteaux vont devenir croquants.
- 9. Quand le chocolat est bien dur, décolle doucement les gâteaux du papier. Ils sont prêts à être dégustés !
Erreurs fréquentes
- Le chocolat brûle : fais-le fondre doucement, jamais trop longtemps d’un coup.
- Le riz soufflé devient mou : mélange-le rapidement avec le chocolat et ne laisse pas attendre trop longtemps avant de former les gâteaux.
- Les gâteaux ne tiennent pas : appuie un peu avec la cuillère pour bien tasser le mélange sur le papier.
- Le chocolat n’est pas lisse : mélange bien jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux.
- Les gâteaux collent au papier : utilise du papier cuisson, pas du papier normal.
