Les gaufres au chocolat et fraises sont parfaites pour un goûter ou un petit-déjeuner gourmand. Cette recette vient de Belgique, un pays où les gaufres sont très appréciées. Ici, tu vas apprendre à faire une pâte à gaufres simple, à la parfumer avec du cacao (poudre de chocolat non sucrée), et à préparer des fraises fraîches pour les mettre dessus. Tu vas découvrir comment la pâte change de texture, comment sentir quand une gaufre est cuite, et comment associer le goût du chocolat avec celui des fruits. Tu vas aussi voir que cuisiner, c’est mélanger, observer et goûter. Tu pourras refaire cette recette facilement, et tu comprendras chaque étape.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 8 gaufres
Ingrédients
- 200 g de farine (poudre blanche qui sert à faire des gâteaux)
- 30 g de cacao en poudre non sucré (poudre de chocolat sans sucre)
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (poudre qui fait gonfler la pâte)
- 2 œufs
- 300 ml de lait
- 60 g de beurre fondu (beurre chauffé jusqu’à ce qu’il devienne liquide)
- 1 pincée de sel (très peu, pour relever le goût)
- 150 g de fraises fraîches
Instructions
- 1. Mets la farine, le cacao en poudre, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand saladier (grand bol). Mélange avec une cuillère pour que tout soit bien réparti.
- 2. Casse les œufs dans un autre bol. Ajoute le lait et le beurre fondu. Mélange bien avec un fouet (outil pour mélanger fort et vite).
- 3. Verse le mélange liquide dans le saladier avec la farine. Mélange doucement avec le fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse (sans grumeaux, c’est-à-dire sans petits morceaux secs).
- 4. Laisse reposer la pâte 5 minutes. Cela permet à la levure de commencer à agir (faire gonfler la pâte).
- 5. Allume le gaufrier (appareil qui cuit les gaufres). Attends qu’il soit bien chaud (souvent, un voyant s’allume ou il fait un petit clic).
- 6. Verse une louche (petite quantité) de pâte dans le gaufrier. Referme doucement. Laisse cuire environ 3 minutes. La gaufre est prête quand elle est bien gonflée, brune et qu’elle sent bon le chocolat.
- 7. Sors la gaufre avec une spatule (outil plat pour soulever). Pose-la sur une assiette. Recommence jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
- 8. Lave les fraises. Coupe-les en petits morceaux avec un couteau. Mets-les sur les gaufres encore tièdes.
- 9. Déguste tes gaufres au chocolat et fraises. Tu peux sentir le moelleux (doux et un peu élastique) de la gaufre et la fraîcheur des fraises.
Erreurs fréquentes
- La pâte a des grumeaux : mélange bien avec le fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Les gaufres collent au gaufrier : vérifie que le gaufrier est bien chaud avant de verser la pâte.
- Les gaufres sont trop sèches : ne les laisse pas cuire trop longtemps, arrête dès qu’elles sont dorées et sentent bon.
- Les fraises rendent de l’eau : coupe-les juste avant de servir pour qu’elles restent fraîches.
- La pâte déborde : ne mets pas trop de pâte dans le gaufrier, une petite louche suffit.
