Les pancakes au chocolat et yaourt sont des petites crêpes épaisses, parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter. Cette recette vient des États-Unis, où les pancakes sont très populaires. Ici, le yaourt rend la pâte moelleuse (douce et un peu épaisse) et le chocolat ajoute un goût gourmand. En faisant cette recette, tu vas apprendre à bien mélanger des ingrédients, à reconnaître la bonne texture d’une pâte, et à cuire des pancakes sans les brûler. Tu vas aussi voir que la cuisine peut être simple et amusante, même avec du chocolat !
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 8 pancakes
Ingrédients
- 1 yaourt nature (125 g)
- 1 œuf
- 100 g de farine (c’est la poudre blanche qui sert à faire du pain ou des gâteaux)
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré (cacao = poudre de chocolat sans sucre)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique (levure chimique = poudre qui fait gonfler la pâte)
- 1 pincée de sel (pincée = une petite quantité prise entre deux doigts)
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre (huile neutre = huile qui n’a pas de goût fort, comme tournesol ou colza)
Instructions
- 1. Mets le yaourt dans un grand bol.
- 2. Ajoute l’œuf et mélange bien avec un fouet (fouet = ustensile avec des fils pour bien mélanger) ou une fourchette.
- 3. Verse la farine, le cacao en poudre, le sucre, la levure chimique et le sel dans le bol.
- 4. Mélange doucement jusqu’à ce que la pâte soit presque lisse. S’il reste quelques petits grumeaux (petites boules de farine), ce n’est pas grave.
- 5. Ajoute le lait et l’huile. Mélange encore pour que tout soit bien uni (uni = tout mélangé, sans parties sèches).
- 6. Fais chauffer une poêle à feu moyen (feu moyen = pas trop fort, pas trop doux).
- 7. Verse une petite louche (louche = cuillère spéciale pour servir la soupe) ou 2 cuillères à soupe de pâte dans la poêle pour former un pancake.
- 8. Laisse cuire environ 2 minutes. Quand des petites bulles apparaissent à la surface et que les bords sont un peu secs, retourne le pancake avec une spatule (spatule = grande cuillère plate).
- 9. Fais cuire l’autre côté encore 1 minute. Le pancake doit être bien gonflé et sentir bon le chocolat.
- 10. Répète avec le reste de la pâte. Pose les pancakes sur une assiette au fur et à mesure.
Erreurs fréquentes
- La pâte est trop épaisse : ajoute une cuillère à soupe de lait pour la rendre plus souple.
- Les pancakes brûlent : baisse un peu le feu, la cuisson doit être douce pour que l’intérieur cuise sans brûler l’extérieur.
- Les pancakes ne gonflent pas : vérifie que tu as bien mis la levure chimique et que tu n’as pas trop mélangé la pâte.
- La pâte colle à la poêle : assure-toi que la poêle est bien chaude et légèrement huilée avant de verser la pâte.
- Il reste des grumeaux : ce n’est pas grave, ils disparaissent souvent à la cuisson. Ne mélange pas trop fort pour ne pas rendre la pâte dure.
