Tartes au chocolat et noix de coco

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 6 petites tartes

Ingrédients

• 1 pâte brisée (pâte brisée = pâte simple faite avec de la farine, du beurre et un peu d’eau, on en trouve toute prête)
• 100 g de chocolat noir (chocolat noir = chocolat solide, pas en poudre, avec un goût fort)
• 60 ml de crème liquide (crème liquide = crème fluide, pas épaisse, qui coule facilement)
• 40 g de noix de coco râpée (noix de coco râpée = petits morceaux secs de noix de coco)
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 pincée de sel

Instructions

1. 1. Préchauffe le four à 180°C (préchauffer = allumer le four à l’avance pour qu’il soit bien chaud).
2. 2. Déroule la pâte brisée et découpe 6 cercles un peu plus grands que tes moules à tartelette (moule à tartelette = petit plat rond pour faire une tarte individuelle).
3. 3. Place chaque cercle de pâte dans un moule et appuie doucement pour que la pâte colle bien au fond et sur les bords.
4. 4. Pique le fond de chaque pâte avec une fourchette (piquer = faire des petits trous pour éviter que la pâte gonfle trop).
5. 5. Mets les moules au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée (dorée = couleur jaune-brun, pas blanche).
6. 6. Laisse refroidir les fonds de tarte quelques minutes (refroidir = attendre que ce ne soit plus chaud pour ne pas se brûler).
7. 7. Casse le chocolat en petits morceaux et mets-les dans un bol.
8. 8. Fais chauffer la crème liquide dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle commence à fumer légèrement (fumer = on voit de la vapeur, mais ça ne doit pas bouillir fort).
9. 9. Verse la crème chaude sur le chocolat et attends 1 minute.
10. 10. Mélange doucement avec une cuillère jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu et brillant (brillant = la surface est lisse et un peu lumineuse).
11. 11. Ajoute la pincée de sel et le sucre, mélange encore.
12. 12. Verse le chocolat fondu dans les fonds de tarte refroidis.
13. 13. Saupoudre la noix de coco râpée sur le dessus de chaque tarte (saupoudrer = répartir en pluie fine).
14. 14. Laisse reposer au moins 30 minutes pour que le chocolat durcisse un peu (durcir = devenir moins liquide, plus ferme).

Erreurs fréquentes

1. La pâte gonfle trop : il faut bien piquer le fond avec une fourchette avant de la cuire.
2. Le chocolat ne fond pas bien : il faut verser la crème bien chaude et attendre une minute avant de mélanger.
3. Le chocolat est trop liquide : il faut laisser reposer les tartes pour que le chocolat durcisse.
4. La pâte est trop blanche : il faut attendre qu’elle soit bien dorée avant de la sortir du four.
5. La noix de coco tombe : il faut la mettre tout de suite sur le chocolat encore mou pour qu’elle colle bien.