Découvrez notre délicieuse recette de pain de mie moelleux et savoureux, facile à réaliser grâce à l’aide d’un robot et d’un four. Suivez nos astuces pour obtenir le meilleur pain possible.
Ingrédients
- 500 g de farine de blé T55
- 10 g de sel
- 12 g de sucre
- 8 g de levure de boulanger fraîche
- 30 g de beurre mou
- 300 ml de lait tiède
Instructions
- Dans la cuve du robot, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Émiettez la levure de boulanger fraîche et ajoutez-la au mélange sec.
- Ajoutez le lait tiède et commencez à pétrir à vitesse lente pendant 5 minutes.
- Incorporez le beurre mou et pétrissez à nouveau à vitesse moyenne pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et élastique.
- Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la lever pendant 1 heure à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dégazez la pâte et façonnez-la en forme de pain. Placez-la dans un moule à cake beurré et laissez lever pendant 30 minutes.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le pain de mie soit doré et que la croûte soit légèrement croustillante.
- Laissez refroidir sur une grille avant de trancher.
Astuce de conservation
Conservez le pain de mie dans un sac en plastique bien fermé ou une boîte hermétique à température ambiante pour le garder frais et moelleux jusqu’à 4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez également le congeler en tranches et le décongeler à température ambiante ou au grille-pain.
Citation
« Ce pain de mie moelleux et savoureux est l’allié parfait pour les petits déjeuners gourmands et les sandwichs délicieux. Sa simplicité et son goût irrésistible en font une recette incontournable à avoir dans son carnet. »
